10 astuces culinaires avec de la moutarde

Fleuron de la gastronomie française, la moutarde s’accommode avec toutes sortes de plats. Voyez dans cet article tous les usages classiques et plus insolites de ce condiment exceptionnel.

 

1.Une vinaigrette savoureuse

vinaigrette-a-la-moutarde

Ne vous contentez pas d’huile et de vinaigre pour assaisonner vos salades. Une pointe de moutarde (surtout à l’estragon) réveille votre plat et titille vos papilles.

 

2.Une quiche au thon

quiche thon

Badigeonnez le fond d’une pâte brisée de moutarde forte et disposez dessus le contenu d’une grande boîte de thon émietté, des tomates séchées à l’huile d’olive et des olives dénoyautées. Battez 4 œufs (pour 4 personnes), salez, poivrez et ajoutez-y 20 cl de crème fraîche. Versez sur la tarte et garnissez de rondelles de fromage de chèvre ou de gruyère râpé. Faites cuire le tout à thermostat 6 pendant environ 30 minutes et servez avec une salade.

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