10 astuces culinaires pour utiliser un bocal d’asperges vertes

Vous vous retrouvez avec un bocal d’asperges vertes dont vous ne savez que faire ? Inspirez-vous de ces astuces simples pour faire un sort à cette conserve délicieuse.

 

1.La salade aux asperges vertes

 

Pour 4 personnes, faites cuire 4 œufs, préparez la salade de votre choix (scarole, laitue ou autre) ainsi qu’une vinaigrette avec 1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique, 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive, un peu de ciboulette et de persil ciselés, du sel, du poivre et 1 soupçon de moutarde mi forte. Coupez vos petites asperges vertes en dés, ajoutez-les à la vinaigrette ainsi que les œufs durs tranchés et mélangez délicatement le tout. La salade peut servir d’entrée ou de plat principal en compagnie d’une viande ou d’un poisson grillé.

 

2.La tarte aux asperges

Mettez 1 pâte brisée du commerce dans 1 moule à tarte puis préparez le flan avec 30cl de crème fraîche rallongée avec 1 peu de lait, du sel, du poivre, un peu de persil haché, 1 gousse d’ail dégermée et ciselée, 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive, 100g de parmesan et vos petits asperges vertes coupées en dés ou laissées sur le flan telles quelles. Versez le flan sur la pâte et enfournez le tout dans un four bien préchauffé et ramené à thermostat 4. Laissez cuire pendant environ 35 minutes. Servez chaud ou tiède.

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