10 erreurs culinaires courantes à ne pas commettre

Voici 10 erreurs culinaires parmi les plus courantes que vous faites probablement sans le savoir. Rectifiez le tir et assimilez facilement les bases de la cuisine traditionnelle.

 

1.Précipiter la cuisson

plat mijoté

Si votre recette de bœuf mode vous demande de faire mijoter le plat pendant 2 heures, vous n’obtiendrez aucun bon résultat si vous augmentez la température de cuisson dans l’espoir d’aller plus vite. La viande sera aussi dure que votre plan de travail et la sauce aura pris l’aspect d’un sirop infâme.

 

  1. Passer les pâtes sous l’eau froide

cuisson pâtes

Vous ruinez votre plat de pâtes si vous continuez à adopter cette méthode désastreuse, surtout si vous avez fait cuire les vôtres dans un excellent bouillon de légumes qui rehausse leur saveur. Jetez l’eau de cuisson et ne touchez plus aux pâtes, étant donné que leur mode de fabrication les rend automatiquement incollables.

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