12 astuces culinaires autour de l’oignon

L’oignon reste avec l’ail l’élément-phare de la cuisine française. Il ne nous donne pas une haleine sexy mais son goût inimitable illumine les plats les plus simples. Lisez ce qui suit pour connaître toutes les astuces culinaires autour de ce légume savoureux.

 

1.Eplucher un oignon sans virer à la fontaine publique

Toutes sortes d’astuces existent pour ne pas vous métamorphoser en pleureuse italienne professionnelle aux obsèques d’un maffieux. Vous passez vos poignets sous un filet d’eau froide avant d’attaquer votre tubercule et en profitez pour rincer dans la foulée votre couteau de cuisine.

 

2.Conserver un oignon entamé

Disons que votre recette n’exige qu’un demi oignon. Qu’allez-vous faire de l’autre moitié ? Soit vous l’emballez dans un sac de congélation et le fourrez dans le bac à légumes, soit vous l’enfermez dans un bol ou un verre et fixez dessus un peu de film adhésif. Attention : ne laissez pas traîner votre demi oignon plus de 24 heures au frigo ou ailleurs. Il s’oxyde rapidement et devient toxique.

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