12 astuces et bienfaits de santé étonnants des cornichons

Les cornichons font partie de la famille des cucurbitacées et regorgent de nutriments, notamment à cause de leur macération dans du vinaigre. Découvrez ci-dessous toutes les astuces et bienfaits de ce légume qui est aussi un condiment.

 

1.Une question de taille

Pour tirer un maximum des bienfaits de ce cousin du concombre qui n’est pas à maturité, il faut le choisir le plus petit possible : les cornichons minuscules marinés dans un bon vinaigre sont aussi les plus concentrés en vitamines et en minéraux.

 

2.Le plein de nutriments

Pauvres en calories mais riches en vitamines et en minéraux, les cornichons regorgent de manganèse, d’iode, de fer et de cuivre, mais aussi de vitamines B, C et K. 4 petits cornichons par jour couvriraient déjà les apports recommandés en minéraux rares comme le manganèse et en vitamine K.

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