12 astuces pratiques pour peser des ingrédients sans balance

Si vous n’avez pas de balance de cuisine ou si la vôtre n’est pas mécanique et n’a plus de piles, basez-vous sur les estimations fournies par ce guide pour trouver les bonnes quantités d’ingrédients à mettre dans vos plats.

 

1.Les outils de pesage

Vous pouvez choisir quelques éléments de pesage, entre 1 cuillerée à café (5 g), 1 cuillerée à soupe rase (10g), 1 tasse à thé (15cl), 1 grand verre d’eau (20cl) et 1 verre de vin rouge (12cl). Ces mesures changent suivant qu’il s’agit d’aliments solides ou liquides. Nous vous en proposons aussi d’autres, peut-être plus faciles à utiliser.

 

2.La cuillerée à soupe

Une cuillerée à soupe rase contient 10ml de liquide (eau, bouillon, liqueur, sirop, jus, huile ou autre). C’est un peu différent avec les aliments solides. Ainsi, une cuillerée à soupe rase d’ingrédients solides correspond à 5 g de fromage râpé, 8 g de cacao en poudre, 10 g d’herbes aromatiques séchées, 10 g de farine ou de semoule, 15 g de beurre solide, 15 g de farine, 15 g de sucre en poudre, 15 g de sel, 18 g de riz, 30 g de miel, 30 g de confiture ou de gelée.

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