20 astuces étonnantes pour cuisiner plus vite

Cuisiner plus vite et bien n’a rien de sorcier : c’est une question d’organisation et de bon sens aux fourneaux. Immergez-vous dans ce guide pour ne plus passer une éternité devant vos casseroles.

 

1.Les légumes en brunoise

Contrairement à la julienne ou à la mirepoix, la technique culinaire de la brunoise consiste à couper les légumes très, très fin, de telle sorte qu’ils cuisent plus vite. Vous coupez vos carottes, poireaux ou poivrons en tout petits morceaux et les jetez dans une poêle bien chaude contenant de l’huile végétale. Ils seront tendres en moins de 10 minutes.

 

2.La laitue iceberg

Plutôt que de perdre un temps fou à nettoyer ce type de salade, emparez-vous d’une planche à découper et frapper fortement la laitue dessus, côté trognon. Il vous suffit ensuite d’enlever ce dernier et de détacher facilement les feuilles de la salade.

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